Yaha comenzado la temporada de trufa blanca Tuber magnatum pico. El periodo de recolección se extiende desde el mes de octubre a mediados del mes de enero. Hay otras trufas blancas como Tuber borchii o Tuber nitidum, pero cuando se habla de trufa blanca todo el mundo piensa en su Alteza Imperial, la Tuber magnatum pico.. Alba la capital mundial de la trufa. Situada en Langhe, en el noroeste de Italia, Alba es conocida por ser la capital mundial de la trufa blanca. Su feria de trufas, que se celebra cada año de octubre a diciembre, es un evento imprescindible para los amantes de la gastronomía. La ciudad tiene una larga historia relacionada con la Trufablanca di Alba. Oda en el plato. El restaurante de trufa más famoso de Francia es, posiblemente, Chez Bruno.Situado en Côtes de Provence-la zona que se extiende desde las colinas alpinas hasta la Costa Azul-, es un entorno repleto de paisajes montañosos, olivos, almendros, campos de lavanda, mansiones centenarias de Lomejor de Tours en Alba, Italia: Pollentia: Excursión en Vespa a la Región Vinícola de Langhe. Neive: Cata de vinos Barolo y Barbaresco con aperitivos. Neive: Degustación de Vinos Tintos del Piamonte con 5 Copas. Langhe: Excursión de caza de trufas al atardecer. Latrufa blanca es otra de las delicias típicas de la temporada navideña en Italia. Los cazadores en otoño salen al bosque con sus perros en busca de uno de los productos más apreciados por su valor gastronómico y económico. La “tuber magnatum pico”, o mejor conocida como “trufa blanca”, es diferente a las demás trufas, pues no Descargaresta imagen: Las trufas blancas y negras a la venta durante la Feria de la trufa blanca de Alba en noviembre en Alba, Italia - H8XWAW de la biblioteca de Alamy de millones de fotografías, ilustraciones y vectores de alta resolución. Fotografías, imágenes 360°, vectores y vídeos. Empresas. Cajas de luz. Latrufa blanca presenta un tamaño de entre 2 y 8 cm, con pesos que oscilan entre los 40 y los 300 gramos de media y antropomórficamente presenta una configuración más uniforme que la negra. A diferencia de la trufa negra, su aspecto externo es de textura lisa, presentando una coloración en tonos ocre apagado. Descargaresta imagen: Trufas blancas en venta durante la Feria de la trufa blanca de Alba en Alba, Italia - H8XW9P de la biblioteca de Alamy de millones de fotografías, ilustraciones y vectores de alta resolución. Hasta un 30 % de descuento al adquirir un paquete de imágenes. Lostruficultores sorianos tienen previsto recoger unos 1.000 kilos de trufa, en las 1.500 hectáreas de encinares destinadas en la provincia de Soria para este cultivo. La trufa soriana recibirá un gran implso cuando se haga efectivo el hermanamiento con la trufa blanca del Piamonte italiano, prevista para mayo de 2015 en la Exposición Sinembargo, la trufa blanca del Piamonte (Piemonte en italiano, cuyo nombre procede de Pedemontium, “al pie de los montes”) es la más cotizada de todas. Por un kilo de trufa blanca se han llegado a pagar en subasta 90.000€. Aunque, eso sí, el precio normal ronda entre los 2.000 y los 6.000€. Y no para de aumentar. GyDvChe.